Recepten Ninja #9: Bao met krokante garnalen, Japanse bagel, shakshuka, vegan plaattaart, hasselback chicken en mosselen met venkel en pernod
Welkom bij een nieuwe editie van mijn nieuwsbrief!
In mijn nieuwsbrief deel ik de laatste recepten van mijn website recepten.ninja. Hiermee wil ik je inspireren om creatief te koken. En je helpen snel antwoord te vinden op de vraag "wat eten we vandaag?".
Vind je deze nieuwsbrief leuk? Schrijf je dan hier in (als je dat niet al had gedaan) en ontvang hem regelmatig in je mailbox. Doorsturen naar andere wordt zeer gewaardeerd!
Hallo allemaal!
Hierbij weer eens een nieuwsbrief. Deze keer heb ik zes heerlijke recepten voor jullie. Van alles wat. Schaaldieren, vis, broodjes, vlees, vegetarisch en zelfs vegan. Hopelijk zit er iets voor je bij. In deze editie:
Bao broodjes met krokante garnalen en chili mayonaise
Japanse bagel met zalm en wasabimayonaise
Shakshuka met tomaat, aubergine, krieltjes en harissa
Mosselen met venkel en pernod
Vegan plaattaart met za’atar en tomaatjes
Hasselback chicken met paprika en jalapeño
Bao broodjes met krokante garnalen en chili mayonaise
Krokante garnalen wie houdt daar nou niet van? Nog lekkerdere zijn ze wanneer je ze eet op een bao broodje. De combinatie van het zachte gestoomde bao broodje en de krokante garnalen vind ik echt top! Verder in dit recept een lekkere chili mayonaise en wat ingelegde komkommer en radijs om de boel op te leuken.
Support mij en meer inspiratie
Wil je mij supporten? Koop dan iets bij bol.com via deze link. Ik krijg dan een deel van de opbrengst waarmee ik onder andere mijn website kan betalen. Super bedankt!
Op zoek naar nog meer inspiratie? Kijk dan snel naar alle recepten op mijn website. Of volg me op Instagram, Pinterest of Facebook.
Japanse bagel met zalm en wasabimayonaise
Ik ben natuurlijk gek op Japans koken. Een lunch met Japanse smaken maak ik echter minder vaak. Ik ga meestal voor Japans bij het avondeten. Van bagels & beans kreeg ik een aantal lekkere bagels om te proberen. Ik wist meteen dat ik een bagel met zalm wilde maken. En dat dan in combinatie met mooie Japanse smaken, zoals sojasaus, mirin en wasabi. Mocht je overigens een ander broodje dan een bagel willen gebruiken dan kan dat natuurlijk ook!
Shakshuka met tomaat, aubergine, krieltjes en harissa
Shakshuka (ook wel Shakshouka) is een gerecht van eieren gepocheerd in een saus van tomaten, chilipeper, paprika en ui. Het wordt gewoonlijk gekruid met komijn, paprikapoeder en cayennepeper. Oorspronkelijk komt het gerecht uit Algerije en Tunesië. Maar het wordt ook in veel Levantijnse en Midden-Oosterse keukens gemaakt. Hier wordt het op elk moment van de dag gegeten. Het is een perfect gerecht om als brunch te serveren. Maar als ontbijt of diner kan het ook prima.
Mosselen met venkel en pernod
Het is weer de tijd van het jaar voor mosselen. Bij mijn visboer waren mooie Zeeuwse jumbo mosselen beschikbaar. Dus ging ik aan de slag voor een lekker recept. Natuurlijk is de traditionele bereiding met witte wijn of bier heerlijk. Maar af en toe wat afwisseling is ook wel lekker. Waar ik vroeger niet zo van venkel hield ben ik het steeds meer gaan waarderen. Vandaar dat ik aan de slag ging met dit recept voor mosselen met venkel en pernod. Mocht je liever iets anders willen dan heb ik ook nog deze variant van Thaise mosselen met citroengras en kokosmelk.
Vegan plaattaart met za’atar en tomaatjes
Dit keer even wat anders, namelijk niet vegetarisch maar veganistisch! Deze Vegan plaattaart met cream passionel, za’atar en tomaatjes is ongelooflijk makkelijk te maken en super lekker.
Hasselback chicken met paprika en jalapeño
Iedereen is waarschijnlijk wel bekend met de hasselback aardappelen. Een recept dat al in 1940 werd bedacht door chefkok Rune Erik Lager van Hotel Hasselbacken in Stockholm. Zie hier mijn recept voor hasselback aardappelen van de bbq. De techniek die gebruikt wordt bij de hasselback aardappelen kan ook perfect worden gebruikt bij kip! En zo krijg je deze heerlijke hasselback chicken van de bbq. Alhoewel je het ook prima in de oven kan maken.
Dat was ‘m weer. Tot de volgende keer!
Tim | Recepten Ninja
Wil je meer over mij weten? Lees hier meer over mij en Recepten Ninja.
Ik ben benieuwd of deze nieuwsbrief wel of niet waardevol voor je was en waar je graag meer over zou willen lezen. Je kunt gewoon reageren op deze mail, ik lees alles.