Recepten Ninja #8: Tonijn tataki, sabich met mangochutney, kokospudding en spicy mangosalade
Welkom bij een nieuwe editie van mijn nieuwsbrief!
In mijn nieuwsbrief deel ik de laatste recepten van mijn website recepten.ninja. Hiermee wil ik je inspireren om creatief te koken. En je helpen snel antwoord te vinden op de vraag "wat eten we vandaag?".
Vind je deze nieuwsbrief leuk? Schrijf je dan hier in (als je dat niet al had gedaan) en ontvang hem regelmatig in je mailbox. Doorsturen naar andere wordt zeer gewaardeerd!
Hallo allemaal!
Zoals jullie wellicht hebben gemerkt is het een tijdje rustig geweest in de mail. Dat komt omdat ik mij aan het bezinnen was hoe nu verder vorm te geven aan deze nieuwsbrief. Wekelijks een nieuwsbrief versturen met weekmenu en recepten. Naast het bijhouden van mijn eigen website, Instagram, Facebook, Pinterest en niet te vergeten full-time baan, gezin en daarnaast ook nog proberen een leven te hebben was toch wat veel van het goede.
Daarom heb ik besloten deze nieuwsbrief een wat vrijer karakter te geven. Ik stuur gewoon eens in de zoveel tijd de laatste recepten naar jullie die ik heb gepubliceerd. Zo ben je in ieder geval altijd op de hoogte of er iets lekkers voor je bij zit. 😀
Ik hoop dat jullie deze nieuwe aanpak kunnen waarderen!
Tonijn tataki met chuka wakame en sesam-soja dressing
Ik ben dol op tataki! Een overheerlijke bereidingswijze uit de Japanse keuken. Vlees of vis wordt bij tataki bijna rauw geserveerd. Het is niet helemaal rauw zoals sashimi. Dit komt omdat het even kort wordt aangebakken aan alle kanten. Zo ontstaat een mooi korstje en een rauwe binnenkant. Tataki is heel erg lekker met rundvlees. Zoals bijvoorbeeld deze variant met biefstuk. Maar traditioneel wordt tataki vaak met tonijn geserveerd. In samenwerking met Hela ontwikkelde ik dit lekkere recept voor tonijn tataki met chuka wakame en sesam-soja dressing.
Support mij en meer inspiratie
Wil je mij supporten? Koop dan iets bij bol.com via deze link. Ik krijg dan een deel van de opbrengst waarmee ik onder andere mijn website kan betalen. Super bedankt!
Op zoek naar nog meer inspiratie? Kijk dan snel naar alle recepten op mijn website. Of volg me op Instagram, Pinterest of Facebook.
Sabich met mangochutney en yoghurt-tahinsaus
Sabich is een pitabroodje of Libanese wrap/platbrood belegd met gefrituurde plakken aubergine en een hardgekookt ei. Verder belegt men het met een grove salade en saus naar keuze. De saus varieert van hummus, tahin saus of ‘amba’. Amba is een kruidige saus op basis van mango.
Spicy mangosalade met bloemkoolrijst en amandelen
Via Green Food Lab kreeg ik zes heerlijke vegetarische recepten (en bijbehorende producten) toegestuurd. Één van de recepten was deze spicy mangosalade met bloemkoolrijst en amandelen. Ik kook graag vegetarisch. Bovendien vind ik het ook gewoon een goed idee om een paar keer per week vegetarisch te eten. Als een flexitariër zeg maar. 😉
Kokospudding met kardemom, mango en passievrucht
Deze kokospudding is gebaseerd op een recept dat ik voorbij zag komen van Tembleque uit Puerto Rico. Tembleque betekent “wiebelig”, precies wat je verwacht van een goeie pudding. Het origineel van deze pudding bevat op zijn minst kokosmelk, suiker en kaneel.
Dat was ‘m weer. Tot de volgende keer!
Tim | Recepten Ninja
Wil je meer over mij weten? Lees hier meer over mij en Recepten Ninja.
Ik ben benieuwd of deze nieuwsbrief wel of niet waardevol voor je was en waar je graag meer over zou willen lezen. Je kunt gewoon reageren op deze mail, ik lees alles.