Recepten Ninja #12: zuurdesembrood, jalapeños inmaken, atjar tjampoer, kimchi en kimchi fried rice, Hummus en Plant B review
Welkom bij een nieuwe editie van mijn nieuwsbrief!
In mijn nieuwsbrief deel ik de laatste recepten van mijn website recepten.ninja. Hiermee wil ik je inspireren om creatief te koken. En je helpen snel antwoord te vinden op de vraag "wat eten we vandaag?".
Vind je deze nieuwsbrief leuk? Schrijf je dan hier in (als je dat niet al had gedaan) en ontvang hem regelmatig in je mailbox. Doorsturen naar andere wordt zeer gewaardeerd!
Hallo allemaal!
Daar ben ik weer eens met een aantal lekkere recepten! Maar eerst wil ik jullie nog eens wijzen om mijn uitgebreide artikel over hoe je zelf zuurdesembrood kan bakken. Wil je ook eens proberen zuurdesembrood te bakken dan is dit je kans! In mijn webshop verkoop ik bovendien gedroogde zuurdesemstarter en zelfs een compleet zuurdesem start pakket. Hiermee kan je super snel aan de slag. Dus waar wacht je nog op?
Verder heb ik deze keer ook een review geschreven van de gezonde vegan maaltijden van Plant B. Het leuke is dat jullie met de code receptenninja_20% meteen 20% korting krijgen op jullie bestelling. Hieronder twee mooie plaatjes van de Plant B gerechten Indian Pumpkin Curry en Chili Con Amor (overigens heerlijk met de zelf ingemaakt jalapeños verderop in deze nieuwsbrief).
Verder in deze editie een aantal leuke recepten om zelf zoetzuur (in) te maken:
En verder:
Zelf al eens kimchi willen maken? Ook daar heb ik een heerlijk recept voor gemaakt. Als je het toch maakt check dan meteen deze heerlijke kimchi fried rice.
Zelf atjar tjampoer maken
Atjar tjampoer wie kent het niet? Het is een zoetzuur gerecht uit de Indische keuken. Lekker bij bijvoorbeeld saté of nasi goreng. Het is goed verkrijgbaar in de supermarkt. Maar zoals met alles is het natuurlijk veel lekkerder en ook leuker om het zelf te maken! Bovendien is het heel simpel en ook nog eens snel klaar. Vandaar dat ik in dit recept met jullie deel hoe je zelf atjar tjampoer kan maken.
Support mij en meer inspiratie
Wil je mij supporten? Koop dan iets bij bol.com via deze link (maakt niet uit wat). Ik krijg dan een deel van de opbrengst waarmee ik onder andere mijn website kan betalen. Super bedankt!
Op zoek naar nog meer inspiratie? Kijk dan snel naar alle recepten op mijn website. Of volg me op Instagram of Facebook.
Zelf Jalapeño's inmaken
Jalapeño’s zijn toch wel mijn favoriete pepers. Je kan er heel veel kanten mee op. Ik maakt bijvoorbeeld ieder jaar wel een keer chipotle. Dit zijn gedroogde en gerookte jalapeño’s. Hier mee kan je bijvoorbeeld adobosaus maken die in veel Mexicaanse gerechten wordt gebruikt. Maar mijn favoriet is toch wel zelf jalapeño’s inmaken. Dit staat ook wel bekend als pickled jalapeño’s.
Zelf kimchi maken
Kimchi maken? Dat is dus helemaal niet zo moeilijk! Je kan het gemakkelijk en snel zelf maken. Tenminste snel als je mijn iets vereenvoudigde versie gebruikt. Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht dat bestaat uit gefermenteerde groenten en een rode peper pasta genaamd gochujang. Meestal wordt kimchi gemaakt door hele bladeren Chinese kool te pekelen en de gochujang tussen ieder individueel blad te smeren. Dat is behoorlijk veel werk. Vandaar dat ik altijd kies voor deze iets snellere versie waarbij je vooraf de bladeren van de kool al snijdt en pekelt in water.
Kimchi Fried Rice
Wie mij een beetje volgt weet wel dat ik dol ben op kimchi. Bijvoorbeeld yangbaechu kimchi (met groene kool) en geotjeori kimchi (jonge kimchi). Kimchi kan je natuurlijk wel ergens kant en klaar kopen. Maar veel lekkerder is om het zelf te maken. Gelukkig heb ik daar ook een uitgebreid recept voor. Mijn recept voor kimchi kan je hier vinden. Als je eenmaal kimchi hebt dan is het echt een feest om kimchi fried rice te maken. Ook wel bekend als kimchi bokkeumbap. Bokkeumbap is Koreaans voor gebakken rijst. Het is simpel, snel en super lekkkerrrr!
Zelf hummus maken
Hummus een puree op basis van kikkererwten, tahina en verschillende specerijen. Het wordt ook wel geschreven als humus, hoummous of hoemoes. In dit recept leg ik je uit hoe je zelf hummus kan maken. Hummus is afkomstig uit de Levantijnse keuken, als onderdeel van de Libanese keuken. Maar het is populair in het hele Midden-Oosten, Noord-Afrika en Turkije. Hummus heeft zijn weg naar Europa gevonden en is ondertussen onmisbaar in de schappen. Hoewel er lekkere kant-en-klare varianten bestaan is het nog lekkerder om hummus zelf te maken! En het is ook nog eens enorm makkelijk.
Dat was ‘m weer. Tot de volgende keer!
Tim | Recepten Ninja
Wil je meer over mij weten? Lees hier meer over mij en Recepten Ninja.
Ik ben benieuwd of deze nieuwsbrief wel of niet waardevol voor je was en waar je graag meer over zou willen lezen. Je kunt gewoon reageren op deze mail, ik lees alles.