Recepten Ninja #10: Caponata Siciliana, geroostrde spitskool, char siu varkensschouder, gado gado en tahina fudge
Welkom bij een nieuwe editie van mijn nieuwsbrief!
In mijn nieuwsbrief deel ik de laatste recepten van mijn website recepten.ninja. Hiermee wil ik je inspireren om creatief te koken. En je helpen snel antwoord te vinden op de vraag "wat eten we vandaag?".
Vind je deze nieuwsbrief leuk? Schrijf je dan hier in (als je dat niet al had gedaan) en ontvang hem regelmatig in je mailbox. Doorsturen naar andere wordt zeer gewaardeerd!
Hallo allemaal!
Hierbij weer eens een nieuwsbrief. Deze keer heb ik vijf heerlijke recepten voor jullie. Van alles wat. In deze editie:
Caponata Siciliana met romige polenta
Geroosterde spitskool met mosterd, kaas en balsamico
Varkensschouder met char siu saus van de bbq
Gado gado met sperziebonen, ei, wortel en rijst
Tahina fudge met kardemom, frambozen en rozenwater
Caponata Siciliana met romige polenta
Caponata is een Siciliaanse stoof. Vandaar de naam Caponata Siciliana. Het is een stoof van verschillende groenten en bevat in ieder geval aubergine. Het recept verschilt per regio. Er wordt soms vis (zoals ansjovis) of andere zeevruchten toegevoegd. De Napolitaanse variant heet Ciambotta. De caponata in dit recept is helemaal vegetarisch. Door de kookroom te vervang voor plantaardige room en de kaas door edelgist is het gerecht ook vegan te maken.
Support mij en meer inspiratie
Wil je mij supporten? Koop dan iets bij bol.com via deze link. Ik krijg dan een deel van de opbrengst waarmee ik onder andere mijn website kan betalen. Super bedankt!
Op zoek naar nog meer inspiratie? Kijk dan snel naar alle recepten op mijn website. Of volg me op Instagram, Pinterest of Facebook.
Geroosterde spitskool met mosterd, kaas en balsamico
Spitskool is zo’n groente waar ik altijd even goed over moet nadenken wat ik er mee ga maken. Deze geroosterde spitskool met mosterd, kaas en balsamicoazijn is (voor mij) een nieuwe bereiding voor spitskool die ik laatst probeerde. Alle smaken komen echt lekker samen! De aardappeltjes worden lekker krokant. Rode ui en tomaatjes geven een mooie zoete smaak nadat ze zijn geroosterd. De dressing van mosterd, honing, balsamicoazijn en olijfolie heeft een zuurtje maar is ook zoet en scherp. Echt een hele fijn combinatie met de spitskool en aardappels. Pijnboompitten geven het gerecht een lekkere notige vibe. Nou ja en kaas? Kaas maakt alles lekkerder natuurlijk. Kortom een heel fijn gerecht dit!
Varkensschouder met char siu saus van de bbq
Op woensdag heb ik altijd een dagje vrij. Als het even kan kies ik deze dag voor een uitgebreide bereiding op de bbq. Vandaag was dat deze langzaam gegaarde varkensschouder met char siu saus. Hierbij marineer ik de varkenschouder een nacht in zelfgemaakte char siu saus. De volgende dag heb je dan wel een paar uur nodig om hem lekker langzaam te garen. Ga uit van een uur of 6 tot 8.
Gado gado met sperziebonen, ei, wortel en rijst
Als er één manier is om lekker en gemakkelijk vegetarisch te eten dan is het wel met gado gado. Een heerlijk Indonesich gerecht met sperziebonen, gekookt ei en pindasaus. Het is dus simpel gezegd een hele lekkere en knapperige salade met pindasaus. Kan alleen maar goed zijn toch?
Tahina fudge met kardemom, frambozen en rozenwater
Deze tahina fudge is geïnspireerd op Halva. Een kruimelig dessert uit Israël gemaakt van tahina en sesampasta. Tahina wordt veel gebruikt in hartige gerechten. Bijvoorbeeld sauzen en dips zoals hummus. Halva is daarentegen een zoete lekkernij, gemaakt van tahina, honing of suiker en olie.
Dat was ‘m weer. Tot de volgende keer!
Tim | Recepten Ninja
Wil je meer over mij weten? Lees hier meer over mij en Recepten Ninja.
Ik ben benieuwd of deze nieuwsbrief wel of niet waardevol voor je was en waar je graag meer over zou willen lezen. Je kunt gewoon reageren op deze mail, ik lees alles.